Культура

ультура Чехии начала свое развитие еще в каменном веке и эпохе бронзы (скульптура, керамика, украшения из металла и др.). В Х веке в художественной жизни страны главное место заняла Прага, где в Граде в первой половине Х века была сооружена ротонда св. Вита.

Х - ХII веках развивается архитектура романского стиля, строится церковь св. Йиржи. Развиваются книжная миниатюра (рукописи "Гумпольдова легенда о св.Вацлаве" около 1000 г.) и фреска (изображение государей из рода Пржмысловичей в капелле в Зноймо (1134 г.).

ХIII- ХIV веках с ростом городов, развитием ремесел и горнорудного дела в искусстве Чехии утверждается стиль готики (монастырь Анежки (1230 г.) и Тинская церковь, в Праге и др.).

середине ХIV века получают свое развитие реалистические тенденции, которые воплотились в творчестве художественной школы П. Палержа (1330-1399 г.), он строил Карлов мост и создал ряд скульптур. В ХV веке позднеготическое искусство представлено Б.Рейтом (1454-1536 г.), создателем уникальных звездчатых сводов Владиславского зала в пражском Граде.

VI век в Чехии - эпоха Возрождения. Расцветает художественное стеклоделие, собираются художественные коллекции.

ХVП, ХVШ веках развивается реалистическая живопись - К. Шкрет (1610-1674 г.), гравюра - В.Холлар (1607-1677 г.). Стиль барокко представлен в архитектуре К.И.Диценгофер (1690-1751 г.), в скульптуре - Ф.М.Броков (1688-1731 г.) и М.Б.Браун (1684-1738 г.). В живописи - П.Брандль (1668-1735 г.) и В.В.Рейнер (1689-1743 г.) и др. В 1799 году создана Академия художеств.

ХIХ веке и ХХ веке - реализм представлен в живописи: А.Махек (1775-1844 г.), К.Манес (1828-1880 г.), А.Косарек (1830-1859 г.), А.Бубак (1824-1870 г.), Й.Манес (1820-1871 г.) и др. Достижением архитектуры явилось здание Национального театра в Праге, построенное 1868-1883 годах Й.Зитеком (1832-1909 г.), опиравшемся на ренессансные тенденции. В живописном оформлении театра приняли участие Ф.Женишек (1849-1916 г.), В.Брожик (1851-1901 г.), В.Гинайс (1854-1925 г.). Скульптура - Й.Мысльбек (1848-1922 г.) и др. В конце ХIХ века начинается широкое развитие чешской графики, в этом жанре работали: М.Швабинский (1873-1962 г.), Я.Прейслер (1872-1918 г.) и др.

начале ХХ века в архитектуре находит распространение стиль модерн с использованием новых конструкций - Я.Котер (1871-1923 г.), в живописи - реализм присутствует в творчестве пейзажистов: А.Славичека (1861-1910 г.), Й.Упрк (1861-1940 г.), композиционных картин - М.Иранек (1875-1911 г.) и др. В скульптуре - Я.Штурс (1880-1925 г.), Б.Кафка (1878-1942 г.) и др. Середина века характеризуется развитием в архитектуре таких стилей, как конструктивизм и функционализм.

бязательной темой для разговора должна быть чешская кухня. Чешское национальное блюдо - жаркое из свинины, кнедлики и капуста.

ак правило, все рестораны предлагают блюда международной кухни, но иногда чешские рестораны приглашают время от времени на «вепржове ходы», т.е. пиршество по случаю убоя свиньи. Большим спросом пользуются такие деликатесные блюда, как жареный гусь, жаркое из косули, жареный заяц, фруктовые кнедлики. Кроме этого, всемирно известны оломоуцкие сырки, производство которых началось 600 лет назад в городе Olomouc. Эти копченые сыры имеют очень специфический и сильный запах, но к пиву подходят идеально.

топенце - сарделька, которую нарезают вдоль и замачивают в маринаде с большим количеством белого репчатого лука. Иногда в надрезанную колбаску еще вкладывают ломтик соленого огурца, а затем все это жарят. Вацлавская колбаска - сочная колбаска, обжаренная на гриле. Кнедлики - существует огромное количество разновидностей кнедликов: мучные, картофельные, с беконом, начиненные фруктами, из манки («волосатый кнедлик») и т.д. Гуляш на пиве - мясо, тушенное в пиве. Подается с кнедликами на гарнир. Карп, тушенный в пиве с медом.

ешская Республика славится своими пивными, где посетитель может отведать известные и неизвестные марки превосходного чешского пива. В винных ресторанах, барах, погребках можно заказать разные марки чешских, моравских вин, вкусовые качества которых могут быть неожиданным и приятным сюрпризом для иностранного посетителя. Из крепких спиртных напитков во всем мире знают «Бехеровку» - ликер, настоянный на травах, и сливовицу - сливовую водку.

ациональный спиртной напиток - «Бехеровка» - тридцативосьми градусный ликер с неповторимым ароматом 20 трав, выпускается сегодня практически в неизменном виде с 1807 года. Его изготовляют в Карловых Варах и называют тринадцатым источником города (первые 12 - минеральные воды). Технология изготовления "Бехеровки" такова, что сохраняются биологически активные вещества растений, используемых в приготовлении напитка. Многолетние наблюдения подтвердили лечебные свойства ликера, особенно его положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, что и дало основание назвать его 13-м источником.

стория возникновения «Бехеровки» следующая. В 1805 году в Карловы Вары на лечение приехал граф Плеттенберг-Милтинген вместе со своим личным врачом Фробигером. Они поселились в доме аптекаря Йозефа Бехера. Во время лечения графа, Фробигер с разрешения аптекаря занимался в его лаборатории своим любимым хобби - изучением свойств лекарственных растений. При расставании Фробигер в знак дружбы и благодарности передал Бехеру листок с рецептом придуманного им нового напитка.

ерез 2 года «Бехеровка» приобрела широкую известность, а в начале 20 века она была придворным напитком в некоторых европейских странах, что подняло ее популярность еще больше. Более ста лет рецепт "Бехеровки" передавался из поколения в поколение семьи Бехеров. Во время второй мировой войны рецепт был закопан в саду пригородной виллы Бехеров. В 1945 году его разыскали государственные сыщики, и с тех пор напиток стал национальным достоянием.